2017.6.12-2017.6.16菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年06月09日
 

一周菜单2017.6.12-2017.6.16

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周一

糖醋排骨

小排骨

咸鲜

红烧

 

 

周一

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周一

白菜肉燕

白菜 肉燕 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周一

荤油萝卜

萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周一

百叶青菜

百叶 青菜

咸鲜

白烧

 

 

周一

紫菜冬瓜汤

紫菜 冬瓜 虾皮

咸鲜

白烧

 

 

周一

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周一

 

 

 

 

 

 

周二

红烧大肉

中方肉

咸鲜

红烧

 

 

周二

豆芽肉丝

绿豆芽 胡萝卜 肉丝

咸鲜

白烧

 

 

周二

肉末豆腐

肉酱 豆腐

咸鲜

红烧

 

 

周二

咖喱土豆

             土豆 咖喱

咸鲜

白烧

 

 

周二

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

平菇蛋汤

平菇 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周二

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

红烧鸡腿

鸡腿

咸鲜

红烧

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝 青椒

咸鲜

白烧

 

周三

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

周三

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

周三

什锦炒饭

黄瓜 杂菜 方腿 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

红烧大排

大排

咸鲜

红烧

 

 

周四

素鸡肉片

素鸡 木耳 肉片

咸鲜

白烧

 

 

周四

鱼香茄子

茄子 洋葱

咸鲜

红烧

 

 

周四

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周四

三鲜汤

平菇 冬瓜 贡丸

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

京酱肉丝

京葱 肉丝 莴笋 甜面酱

咸鲜

红烧

 

 

周五

什锦炒饭

人参条 木耳 胡萝卜 青椒 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周五

蒜蓉菠菜

菠菜 蒜子

咸鲜

白烧

 

 

周五

白菜粉丝汤

白菜 小油豆腐 粉丝

咸鲜

白烧

 

 

周五

咸肉菜饭

咸肉 青菜 胡萝卜

咸鲜

翻炒

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

 

r                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  淡水虾 93 18.6 0.8 2.8 193 - 62 1.5 228 215 165.2 0.44 46 2.38 33.72 15 0.01 0.07 0.12 1.9 - 123 0.62 - - - - 23 3.8 1.7
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期二 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  绿豆芽 19 1.4 0.1 3.2 - 0.4 1.5 0.4 40 68 1.5 0.1 18 0.22 0.5 3 0.05 0.06 0.1 - 9 - 0.19 - 47 - 20 56 0.46 0.5
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
星期三 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  山药 64 1.5 - 14.4 - 0.8 14 0.3 42 452 18.6 0.24 20 0.27 0.55 3 0.08 0.02 0.06 - 6 - 0.2 - - - 0.02 8 0.4 0.61
  青椒 15 0.7 0.2 3 - 1.3 21 0.5 20 300 6 0.09 12 0.1 0.38 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6
  黄瓜 15 0.8 0.2 2.4 - 0.5 24 0.5 24 102 4.9 0.05 15 0.18 0.38 15 0.04 0.04 0.05 - 9 - 0.46 - 34 - 0.09 25 0.2 0.2
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  茄子 23 0.8 0.3 4 - 1.3 32 0.4 19 152 11.3 0.1 13 0.23 0.48 63 0.03 0.04 0.06 - 8 - 1.13 - 9 700 0.04 19 0.6 0.5
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  素鸡 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
星期五 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  菠菜 22 2.4 0.3 2.5 - 1.4 158 1.7 44 140 117.8 0.1 58 0.52 0.97 487 0.04 0.11 0.3 - 15 - 1.74 270 210 - 13.32 110 0.2 0.6
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  青椒 15 0.7 0.2 3 - 1.3 21 0.5 20 300 6 0.09 12 0.1 0.38 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
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