2017.5.27-2017.6.2菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年05月26日
 

一周菜单2017.5.27-2017.6.2

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周六

百叶结烧肉

百叶结 中方肉

咸鲜

红烧

 

 

周六

海带肉丝

海带 肉丝 青椒

咸鲜

白烧

 

 

周六

荤油白菜

白菜 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周六

香菇青菜

香菇 青菜

咸鲜

白烧

 

 

周六

罗宋汤

番茄 洋葱 土豆 包菜 方腿

咸鲜

白烧

 

 

周六

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周六

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

雪花排条

排条

咸鲜

香炸

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝 青椒

咸鲜

白烧

 

周三

香菇青菜

香菇 青菜

咸鲜

白烧

 

周三

三鲜汤

肉燕 平菇 冬瓜

咸鲜

白烧

 

周三

扬州炒饭

药芹 杂菜 鸡蛋 方腿

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

红烧块肉

中方肉

咸鲜

红烧

 

 

周四

白菜肉丝

白菜 肉丝 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周四

西芹莲藕

西芹 莲藕

咸鲜

白烧

 

 

周四

蒜蓉菠菜

菠菜 蒜子

咸鲜

白烧

 

 

周四

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

蒜苗肉丝

蒜苗 肉丝

咸鲜

红烧

 

 

周五

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周五

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

粉丝汤

白菜 小油豆腐 粉丝

咸鲜

白烧

 

 

周五

鸡片盖浇饭

土豆 木耳 鸡胸 杂菜

咸鲜

翻炒

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

 

r                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期六 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  青椒 15 0.7 0.2 3 - 1.3 21 0.5 20 300 6 0.09 12 0.1 0.38 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  香菇 211 20 1.2 30.1 - 31.6 83 10.5 258 1960 11.2 0.45 104 8.57 6.42 3 0.19 1.26 0.45 1.7 5 17 0.66 - - - 20 240 16.8 7.93
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  海带 64 4 0.1 11.9 - 6.1 445 10.2 52 1338 353.8 0.14 129 0.97 5.84 40 0.04 0.23 0.07 - - - 0.85 - 74 - 0.24 19 0.33 0.8
  包菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期二                                                              
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
星期三 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  青椒 15 0.7 0.2 3 - 1.3 21 0.5 20 300 6 0.09 12 0.1 0.38 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  香菇 211 20 1.2 30.1 - 31.6 83 10.5 258 1960 11.2 0.45 104 8.57 6.42 3 0.19 1.26 0.45 1.7 5 17 0.66 - - - 20 240 16.8 7.93
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  84 1.9 0.1 15.2 - 1.2 19 1.4 51 497 44.2 0.11 19 0.23 0.39 3 0.11 0.04 - - 25 - 0.73 - 200 - 0.02 - - 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  菠菜 22 2.4 0.3 2.5 - 1.4 158 1.7 44 140 117.8 0.1 58 0.52 0.97 487 0.04 0.11 0.3 - 15 - 1.74 270 210 - 13.32 110 0.2 0.6
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
星期五 土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  蒜苗 37 2.1 0.4 6.2 - 1.8 29 1.4 44 226 5.1 0.05 18 0.46 1.24 47 0.11 0.08 - - 35 - 0.81 - - - 0.28 - - 0.5
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
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