2017.5.15-2017.5.19菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年05月12日
 

一周菜单2017.5.15-2017.5.19

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周一

蒜苗肉丝

蒜苗 肉丝

咸鲜

红烧

 

 

周一

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周一

白菜肉燕

白菜 肉燕 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周一

葱油冬瓜

冬瓜

咸鲜

红烧

 

 

周一

百叶青菜

百叶 青菜

咸鲜

白烧

 

 

周一

海带粉丝

海带 粉丝 小油豆腐

咸鲜

白烧

 

 

周一

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周一

 

 

 

 

 

 

周二

红烧大排

大排

咸鲜

红烧

 

 

周二

豆芽鸡丝

绿豆芽 胡萝卜 鸡胸

咸鲜

白烧

 

 

周二

洋葱炒蛋

洋葱 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周二

辣味豆腐

                豆腐

咸鲜

红烧

 

 

周二

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

紫菜冬瓜汤

紫菜 冬瓜

咸鲜

白烧

 

 

周二

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

红烧鸡腿

鸡腿

咸鲜

红烧

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝

咸鲜

白烧

 

周三

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

周三

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

周三

什锦炒饭

药芹 杂菜 方腿 鸡蛋 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

素鸡烧肉

素鸡 肋条

咸鲜

红烧

 

 

周四

西芹肉片

西芹 肉片 胡萝卜 香干

咸鲜

白烧

 

 

周四

扁尖扁蒲

扁尖 扁蒲

咸鲜

白烧

 

 

周四

蒜香苋菜

苋菜 蒜子

咸鲜

白烧

 

 

周四

番茄蛋汤

番茄 鸡蛋 青菜末

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

咕噜肉

盐酥鸡 番茄酱 菠萝

咸鲜

香炸

 

 

周五

木耳肉片

木耳 肉片 土豆 蘑菇

咸鲜

白烧

 

 

周五

生炒茼蒿

蒜子 茼蒿

咸鲜

白烧

 

 

周五

萝卜汤

萝卜 平菇 肉燕

咸鲜

白烧

 

 

周五

咸肉菜饭

咸肉 青菜 胡萝卜

咸鲜

翻炒

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

 

r                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  蒜苗 37 2.1 0.4 6.2 - 1.8 29 1.4 44 226 5.1 0.05 18 0.46 1.24 47 0.11 0.08 - - 35 - 0.81 - - - 0.28 - - 0.5
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  海带 64 4 0.1 11.9 - 6.1 445 10.2 52 1338 353.8 0.14 129 0.97 5.84 40 0.04 0.23 0.07 - - - 0.85 - 74 - 0.24 19 0.33 0.8
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期二 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  绿豆芽 19 1.4 0.1 3.2 - 0.4 1.5 0.4 40 68 1.5 0.1 18 0.22 0.5 3 0.05 0.06 0.1 - 9 - 0.19 - 47 - 20 56 0.46 0.5
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  豆腐 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
星期三 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  苋菜 47 3.2 0.6 7.1 - 2.3 228 10.5 57 473 52.6 0.07 38 0.64 0.09 137 0.03 0.1 - - 13 - 1.54 - 78 - 0.82 - - 0.6
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  素鸡 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  苋菜 47 3.2 0.6 7.1 - 2.3 228 10.5 57 473 52.6 0.07 38 0.64 0.09 137 0.03 0.1 - - 13 - 1.54 - 78 - 0.82 - - 0.6
  扁蒲 20 0.9 0.1 7.7 - 0.3 50 4 32 170 10 0.03 7 8.35 2.3 13 0.02 0.03 0.04 - 22 - 0.2 - 9 - - 44 0.46 0.3
星期五 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  蒜苗 37 2.1 0.4 6.2 - 1.8 29 1.4 44 226 5.1 0.05 18 0.46 1.24 47 0.11 0.08 - - 35 - 0.81 - - - 0.28 - - 0.5
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  菠萝 42 0.4 0.3 9 - 0.4 18 0.5 28 147 0.8 0.07 8 0.14 0.24 33 0.08 0.02 0.08 - 24 - - 51 - - 0.08 11 0.28 0.2
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
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