2017.5.8-2017.5.12菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年05月05日
 

一周菜单2017.5.8-2017.5.12

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周一

腌笃鲜

小排骨 莴笋 百叶结 山药

咸鲜

白烧

 

 

周一

白菜肉丝

白菜 肉丝 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周一

肉末粉皮

肉酱 粉皮 胡萝卜

咸鲜

红烧

 

 

周一

辣味包菜

包菜

咸鲜

白烧

 

 

周一

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

 

周一

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周一

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周一

 

 

 

 

 

 

周二

洋葱肉丝

洋葱 肉丝 金针菇

咸鲜

红烧

 

 

周二

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周二

土豆肉片

土豆 肉片

咸鲜

白烧

 

 

周二

油焖茄子

茄子

咸鲜

白烧

 

 

周二

蒜泥菠菜

菠菜 蒜子

咸鲜

白烧

 

 

周二

冬瓜汤

冬瓜 贡丸 紫菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

雪花排条

排条

咸鲜

香炸

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝 青蒜

咸鲜

白烧

 

周三

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

周三

萝卜鸡汤

萝卜 鸡架 肉燕 平菇

咸鲜

白烧

 

周三

咸肉菜饭

咸肉 胡萝卜 青菜

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

百叶结烧肉

百叶结 夹心肉

咸鲜

红烧

 

 

周四

花菜肉片

花菜 肉片 木耳

咸鲜

白烧

 

 

周四

荤烧萝卜

萝卜 肉膘片

咸鲜

白烧

 

 

周四

蒜泥茼蒿

蒜子 茼蒿

咸鲜

白烧

 

 

周四

番茄蛋汤

番茄 鸡蛋 咸菜

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

红烧大排

大排

咸鲜

红烧

 

 

周五

什锦炒饭

青菜 人参条 肉丝 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周五

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

罗宋汤

洋葱 番茄 土豆 方腿 包菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

什锦炒饭

黄瓜 鸡蛋 杂菜 胡萝卜

咸鲜

翻炒

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

r                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  粉皮 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
  包菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期二 土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  菠菜 22 2.4 0.3 2.5 - 1.4 158 1.7 44 140 117.8 0.1 58 0.52 0.97 487 0.04 0.11 0.3 - 15 - 1.74 270 210 - 13.32 110 0.2 0.6
  茄子 23 0.8 0.3 4 - 1.3 32 0.4 19 152 11.3 0.1 13 0.23 0.48 63 0.03 0.04 0.06 - 8 - 1.13 - 9 700 0.04 19 0.6 0.5
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
星期三 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  西兰花 33 4.1 0.6 2.7 - 1.6 67 1 72 17 18.8 0.03 17 0.78 0.71 1202 0.09 0.13 0.27 - 51 - 0.91 - 160 - 7.21 210 0.8 0.9
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期五 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  黄瓜 15 0.8 0.2 2.4 - 0.5 24 0.5 24 102 4.9 0.05 15 0.18 0.38 15 0.04 0.04 0.05 - 9 - 0.46 - 34 - 0.09 25 0.2 0.2
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  包菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 

 

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