2017.4.1-2017.4.7菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年03月31日
 

一周菜单2017.4.1-2017.4.7

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周六

星港炒面

棍子面 肉丝 虾仁 青椒 红椒 韭芽 青菜 西芹 绿豆芽

咸鲜

翻炒

 

 

周六

红烧鸡腿

鸡腿

咸鲜

红烧

 

 

周六

三鲜汤

贡丸、肉燕、平菇、冬瓜

咸鲜

红烧

 

 

周六

 

 

 

 

 

 

周六

 

 

 

 

 

 

周六

 

 

 

 

 

 

周六

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周六

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

红烧块肉

方肉

咸鲜

红烧

 

周三

白菜肉燕

白菜 胡萝卜 肉燕

咸鲜

白烧

 

周三

百叶青菜

百叶 青菜

咸鲜

白烧

 

周三

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

周三

扬州炒饭

药芹 鸡蛋 玉米 泡菜 方腿 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

红烧大排

大排

咸鲜

红烧

 

 

周四

花菜肉片

花菜 肉片 木耳

咸鲜

白烧

 

 

周四

肉末粉皮

肉酱 粉皮

咸鲜

红烧

 

 

周四

韭香豆芽

韭菜 胡萝卜 绿豆芽

咸鲜

白烧

 

 

周四

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周四

平菇冬瓜汤

平菇 冬瓜 虾皮

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

香炸鱼排

鱼排

咸鲜

香炸

 

 

周五

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周五

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

白菜粉丝汤

白菜 粉丝 小油豆腐

咸鲜

白烧

 

 

周五

土豆盖浇饭

土豆 鸡胸 木耳 胡萝卜 方腿

咸鲜

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

 

.                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一                                                              
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
星期二                                                              
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
星期三 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9  
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07  
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6  
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26  
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 -  
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1  
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24  
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17  
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6   
星期四  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  韭菜 16 2.7 0.4 0.3 - 1.6 48 1.3 38 290 2.7 0.08 25 0.31 1.38 1332 0.06 0.13 0.16 - 15 - 2.6 - 180 - 7.99 - 0.6 0.8
  绿豆芽 19 1.4 0.1 3.2 - 0.4 1.5 0.4 40 68 1.5 0.1 18 0.22 0.5 3 0.05 0.06 0.1 - 9 - 0.19 - 47 - 20 56 0.46 0.5
  西兰花 33 4.1 0.6 2.7 - 1.6 67 1 72 17 18.8 0.03 17 0.78 0.71 1202 0.09 0.13 0.27 - 51 - 0.91 - 160 - 7.21 210 0.8 0.9
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  淡水虾 93 18.6 0.8 2.8 193 - 62 1.5 228 215 165.2 0.44 46 2.38 33.72 15 0.01 0.07 0.12 1.9 - 123 0.62 - - - - 23 3.8 1.7
  粉皮 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
星期五 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
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