2017.3.27-2017.3.31菜单

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作者:食堂 审核人:王梦怡 发布时间:2017年03月24日
 

一周菜单2017.3.27-2017.3.31

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周一

      腌笃鲜

小排骨 莴笋 山药 百叶结、咸肉

咸鲜

白烧

 

 

周一

      番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周一

肉末豆腐

肉酱 豆腐

咸鲜

红烧

 

 

周一

      油焖茄子

茄子

咸鲜

白烧

 

 

周一

     煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周一

紫菜冬瓜汤

紫菜 冬瓜 虾皮

咸鲜

白烧

 

 

周一

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周一

香瓜

 

 

 

 

 

周二

红烧肉

方肉

咸鲜

红烧

 

 

周二

白菜肉丝

白菜 肉丝 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

 

周二

葫芦炒蛋

西葫芦 鸡蛋 木耳

咸鲜

白烧

 

 

周二

辣味包菜

包菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

萝卜鸡汤

萝卜 鸡架

咸鲜

白烧

 

 

周二

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周二

苹果

 

 

 

 

 

周三

红烧肉圆

肉酱

咸鲜

红烧

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝 大蒜

咸鲜

白烧

 

周三

蒜蓉菠菜

蒜子 菠菜

咸鲜

白烧

 

周三

白菜粉丝汤

白菜 粉丝 小油豆腐

咸鲜

白烧

 

周三

什锦炒饭

药芹 胡萝卜 方腿 鸡蛋 泡菜 玉米

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

红烧鸡腿

鸡腿

咸鲜

红烧

 

 

周四

肉末粉皮

肉酱 粉皮 香菜

咸鲜

红烧

 

 

周四

彩色鸡丁

鸡肉 土豆 南瓜 莴笋

咸鲜

白烧

 

 

周四

木耳花菜

木耳 花菜

咸鲜

白烧

 

 

周四

百叶青菜

百叶 青菜

咸鲜

白烧

 

 

周四

紫菜蛋汤  

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

香蕉

 

 

 

 

 

周五

蒜苗肉丝

蒜苗 肉丝 茶树菇

咸鲜

红烧

 

 

周五

什锦炒蛋

鸡蛋 药芹 人参条

咸鲜

白烧

 

 

周五

生煸青菜

青菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

三鲜汤

肉燕 贡丸 冬瓜

咸鲜

白烧

 

 

周五

咖喱鸡丁盖浇饭

土豆 胡萝卜 木耳 鸡胸 方腿 玉米

咸鲜

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

周六小学生春游,中学生午餐为炒面,具体以当天菜单为准。

 

.                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一 山药 64 1.5 - 14.4 - 0.8 14 0.3 42 452 18.6 0.24 20 0.27 0.55 3 0.08 0.02 0.06 - 6 - 0.2 - - - 0.02 8 0.4 0.61
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  茄子 23 0.8 0.3 4 - 1.3 32 0.4 19 152 11.3 0.1 13 0.23 0.48 63 0.03 0.04 0.06 - 8 - 1.13 - 9 700 0.04 19 0.6 0.5
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  淡水虾 93 18.6 0.8 2.8 193 - 62 1.5 228 215 165.2 0.44 46 2.38 33.72 15 0.01 0.07 0.12 1.9 - 123 0.62 - - - - 23 3.8 1.7
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  豆腐 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
星期二 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  西葫芦 15 0.9 0.2 2.5 - 0.9 10 0.2 21 320 40.4 0.03 9 0.1 0.28 42 0.01 0.03 0.09 - 2 - 0.34 - 35 - 0.25 36 0.4 0.2
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  包菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
星期三 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  菠菜 22 2.4 0.3 2.5 - 1.4 158 1.7 44 140 117.8 0.1 58 0.52 0.97 487 0.04 0.11 0.3 - 15 - 1.74 270 210 - 13.32 110 0.2 0.6
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  西兰花 33 4.1 0.6 2.7 - 1.6 67 1 72 17 18.8 0.03 17 0.78 0.71 1202 0.09 0.13 0.27 - 51 - 0.91 - 160 - 7.21 210 0.8 0.9
  南瓜 22 0.7 0.1 4.5 - 0.8 16 0.4 24 287 0.8 0.03 8 0.14 0.46 148 0.03 0.04 0.12 - 8 - 0.36 - 26 - 0.89 80 0.5 0.4
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期五 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  蒜苗 37 2.1 0.4 6.2 - 1.8 29 1.4 44 226 5.1 0.05 18 0.46 1.24 47 0.11 0.08 - - 35 - 0.81 - - - 0.28 - - 0.5
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
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