2017.3.20-2017.3.24菜单

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作者:食堂 审核人:何伟 发布时间:2017年03月17日
 

一周菜单2017.3.20-2017.3.24

 

星期

名    称

主材 辅材 构 成

口味口感特点

烹煮方式

备注

 

周一

      腌笃鲜

小排骨 莴笋 山药 百叶结 咸肉

咸鲜

红烧

 

 

周一

     白菜肉丝

白菜 胡萝卜 肉丝

咸鲜

白烧

 

 

周一

肉末粉皮

香菜 肉酱 香菜

咸鲜

红烧

 

 

周一

辣味包菜

包菜 木耳 粉丝

咸鲜

白烧

 

 

周一

      香菇青菜

青菜 香菇

咸鲜

白烧

 

 

周一

萝卜丝蛋汤

萝卜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周一

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周一

 

 

 

 

 

 

周二

洋葱肉丝

洋葱 肉丝

咸鲜

红烧

 

 

周二

番茄炒蛋

番茄 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周二

肉末豆腐

肉酱 豆腐

咸鲜

红烧

 

 

周二

香炸南瓜饼

南瓜饼

咸鲜

香炸

 

 

周二

煸小白菜

小白菜

咸鲜

白烧

 

 

周二

紫菜冬瓜汤

紫菜 冬瓜 虾皮

咸鲜

白烧

 

 

周二

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周二

 

 

 

 

 

 

周三

红烧鸡腿

鸡腿

咸鲜

红烧

 

周三

百叶肉丝

百叶 肉丝

咸鲜

白烧

 

周三

咖喱土豆

土豆

咸鲜

白烧

 

周三

紫菜蛋汤

紫菜 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

周三

咸肉菜饭

咸肉 青菜 胡萝卜

咸鲜

白烧

 

周三

  酸奶

 

 

 

 

周四

素肠烧肉

素肠 夹心肉

咸鲜

红烧

 

 

周四

西葫芦炒蛋

西葫芦 鸡蛋 木耳

咸鲜

白烧

 

 

周四

萝卜肉丝

萝卜 肉丝

咸鲜

白烧

 

 

周四

糖醋莲藕

莲藕

咸鲜

红烧

 

 

周四

蒜蓉菠菜

菠菜 蒜子

咸鲜

白烧

 

 

周四

白菜粉丝汤

白菜 粉丝 小油豆腐

咸鲜

白烧

 

 

周四

米饭(粗粮)

 

 

 

 

 

周四

 

 

 

 

 

 

周五

京酱肉丝

肉丝 京葱 胡萝卜 莴笋

咸鲜

红烧

 

 

周五

素鸡肉丝

素鸡 肉丝 木耳

咸鲜

白烧

 

 

周五

百叶青菜

百叶 青菜

咸鲜

白烧

 

 

周五

平菇蛋汤

平菇 鸡蛋

咸鲜

白烧

 

 

周五

什锦炒饭

药芹 胡萝卜 方腿 玉米 泡菜 鸡蛋

咸鲜

翻炒

 

 

周五

酸奶

 

 

 

 

 

.                                                              
         每百克食品中营养成分含量                                                      
    热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 生物素 维生素K 维生素P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
    千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 微克 微克 毫克 毫克 毫克 微克 毫克 微克 毫克 微克 微克 微克 毫克 微克 毫克 毫克
星期一 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  山药 64 1.5 - 14.4 - 0.8 14 0.3 42 452 18.6 0.24 20 0.27 0.55 3 0.08 0.02 0.06 - 6 - 0.2 - - - 0.02 8 0.4 0.61
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  香菇 211 20 1.2 30.1 - 31.6 83 10.5 258 1960 11.2 0.45 104 8.57 6.42 3 0.19 1.26 0.45 1.7 5 17 0.66 - - - 20 240 16.8 7.93
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  粉皮 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
  包菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
星期二 洋葱 39 1.1 0.2 8.1 - 0.9 24 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 210 - - 20 16 0.19 0.2
  小白菜 15 1.5 0.3 1.6 - 1.1 90 1.9 36 178 73.5 0.08 18 0.51 1.17 280 0.02 0.09 0.12 - 28 - 0.7 - 110 - 1.68 110 0.32 0.7
  西红柿 15 0.9 0.2 3.54 - 0.5 10 0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15 92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57 - 4 700 0.37 22 0.17 0.6
  冬瓜 7 0.2 - 1.5 - 0.5 23 0.1 7 136 3.6 0.07 8 0.2 0.22 13 0.01 0.02 0.03 - 16 - 0.08 - 1 - 0.01 26 0.21 0.3
  南瓜饼 22 0.7 0.1 4.5 - 0.8 16 0.4 24 287 0.8 0.03 8 0.14 0.46 148 0.03 0.04 0.12 - 8 - 0.36 - 26 - 0.89 80 0.5 0.4
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  淡水虾 93 18.6 0.8 2.8 193 - 62 1.5 228 215 165.2 0.44 46 2.38 33.72 15 0.01 0.07 0.12 1.9 - 123 0.62 - - - - 23 3.8 1.7
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  豆腐 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
星期三 胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  土豆 88 1.7 0.3 19.6 - 0.3 47 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 - - - 0.01 21 1.3 0.4
  西兰花 33 4.1 0.6 2.7 - 1.6 67 1 72 17 18.8 0.03 17 0.78 0.71 1202 0.09 0.13 0.27 - 51 - 0.91 - 160 - 7.21 210 0.8 0.9
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡肉 166 18.5 9.6 1.4 187 - 17 0.9 160 340 72.4 0.08 7 1.29 5.4 42 0.07 0.08 0.18 0.4 3 221 0.2 2 53 - - 11 1.68 5
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  紫菜 216 28.2 3.9 16.9 - 27.3 422 46.8 350 1640 365.6 1.68 105 2.3 7.22 403 0.44 2.07 0.06 - 2 - 1.82 - 110 - 2.42 720 1.24 7.3
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
星期四  84 1.9 0.1 15.2 - 1.2 19 1.4 51 497 44.2 0.11 19 0.23 0.39 3 0.11 0.04 - - 25 - 0.73 - 200 - 0.02 - - 0.4
  白菜 10 0.8 0.1 1.5 - 1.2 43 0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3
  菠菜 22 2.4 0.3 2.5 - 1.4 158 1.7 44 140 117.8 0.1 58 0.52 0.97 487 0.04 0.11 0.3 - 15 - 1.74 270 210 - 13.32 110 0.2 0.6
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  油豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  萝卜 16 0.5 0.2 3.1 - 0.8 77 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 - 0.02 0.04 0.07 - 12 - 0.92 - 1 - 0.02 53 0.18 0.5
  豆腐 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
  粉丝 326 20.6 1 58.6 - 5.2 162 22.8 336 1900 1.9 1.08 125 2.48 4.28 75 0.25 0.11 0.41 - 1 - 10.95 - 6 - 0.45 130 1.26 2
星期五 玉米 196 4 2.3 40.2 - 10.5 1 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6
  胡萝卜 38 0.9 0.3 7.9 - 1.2 65 0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8 802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5 - 3 - 4.81 28 0.07 0.4
  芹菜 13 0.6 - 2.7 - 0.9 152 8.5 18 163 516.9 0.09 18 0.1 0.57 8 0.03 0.04 0.08 - 6 - 0.2 - 10 - 0.05 29 0.26 0.3
  莴笋 14 1 0.1 2.2 - 0.6 23 0.9 48 318 36.5 0.07 19 0.33 0.54 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5
  平菇 20 7.8 2.3 69 - 5.6 21 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 - - - 0.01 65 1.32 6.7
  木耳 205 12.4 1.2 36.2 - 33.4 295 11.9 292 773 7.1 0.32 152 1.66 3.72 17 0.17 0.44 0.1 4 5 440 11.3 - 320 - 0.1 87 1.14 2.5
  豆腐 98 12.2 4.8 1.5 - 0.5 138 1.5 158 106 7.3 0.22 63 0.63 1.55 5 0.05 0.02 0.03 0.06 0.03 - 6.7 - - - - - 0.4 0.3
  猪肉 331 14.6 30.8 1.1 69 - 11 2.4 130 162 57.5 0.13 12 0.84 2.94 16 0.26 0.11 0.37 0.3 1 230 0.95 8 - - - 1 - 2.8
  鸡蛋 140 12.9 9.1 1.5 1200 - 30 1.2 182 60 196.4 0.07 11 1.01 14.98 154 0.16 0.17 0.07 0.9 - 3 2.29 13 12 - - 36 0.1 -
  豆腐 98  12  - 0.5  138  1.5  158  106  0.2  63  0.6  1.6  0.1  0.0  0.0  0.1  - 6.7  - - - 0.0  - 0.4  0.3 
  青菜 12 1.3 0.3 1.2 - 0.2 148 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79 3 0.03 0.07 0.08 - 12 - 0.88 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3
  百叶丝 391  36  19  20  - 11.9  169  8.3  400  1800  1.4  199  3.0  28  0.4  0.1  0.6  - - - 18.9  - 34  - 0.2  260  1.6  2.1 
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               

 

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